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domingo, 4 de maio de 2014

Muqueca de peixe e camarão

 Muqueca de peixe e camarão

Azeite de dendê + alho + rodelas de cebola, tomate e pimentões vermelho e verde + leite de côco
Peixe: Abrótea (passar limão, sal e pimenta um pouco antes de entrar na panela).
Camarões: limpar as visceras e passar apenas no limão antes de botar pra fritar.
Como? Fritar o alho no azeite, retirar. Fritar o camarão no azeite e retirar. Depois montar a moqueca em camadas começando por cebola, tomate pimentões etc....
Levar novamente ao fogo e deixar tampado até ferver por alguns 7 minutos + ou - (depende da quantidade)
Por último voltar com o alho frito e o camarão e deixar ferver uns 2 minutos e pronto!
Ah! A erva que está na foto é coentro, que deve ser colocada no final...pra quem gosta, senão pode ser salsa e cebolinha.