Muqueca de peixe e camarão

 Muqueca de peixe e camarão

Azeite de dendê + alho + rodelas de cebola, tomate e pimentões vermelho e verde + leite de côco
Peixe: Abrótea (passar limão, sal e pimenta um pouco antes de entrar na panela).
Camarões: limpar as visceras e passar apenas no limão antes de botar pra fritar.

Como? Fritar o alho no azeite, retirar. Fritar o camarão no azeite e retirar. Depois montar a moqueca em camadas começando por cebola, tomate pimentões etc....

Levar novamente ao fogo e deixar tampado até ferver por alguns 7 minutos + ou - (depende da quantidade)

Por último voltar com o alho frito e o camarão e deixar ferver uns 2 minutos e pronto!
Ah! A erva que está na foto é coentro, que deve ser colocada no final...pra quem gosta, senão pode ser salsa e cebolinha.

Aberta temporada da tainha fresca

TAINHA AO AROMA DE FUNCHO E ESPECIARIAS

Tempero:

Passar limão em toda a peça.

Prepara pasta de : gengibre ralado + cominho em pó + pimenta preta + páprica + pitada de curry  +sal

Fazer cortes diagonais e preencher com a pasta de tempero. 

Preencher o interior da tainha com ramos de funcho

Levar ao forno e regar as vezes com o caldo do cozimento.

 Em 30 min (+ou -) está pronta! Hummmm, aromática e deliciosa!

Pizza Expressa

1- Pegar uma massa de pastel
2- Colocar num refratário
3- Passar azeite nos dois lados
4- Colocar um pouco no forno
5- Enquanto isso cortar queijo
6- Cebola
7- Um tomate seco
8- Picar bem o tomate
9- Passar na lâmina de pastel
10- Colocar o queijo e a cebola
11- Um ovo de codorna
12- Sem casca! E levar ao forno
13- Alguns minutos depois: pronto!