Garoupa à Ilha

Tempere um posta bem grossa (3cm de altura) com sal, pimenta e limão.

Prepare um molho de tomate (2 tomates, meia cebola, pimentão verde, um dente de alho, ervas a gosto).

Frite a posta em um pouco de azeite dos dois lados.

Junte meia garrafinha de leite de côco Sococo ao molho ferva bem e depois termine de cozinhar a garoupa no molho.

Sirva em seguida com arroz e uma saladinha de broto de alfafa.

Entrada de Salada de Camarão

Este é um clássico do sabor.

Depois de cozidas as batatas, com casca, jogue-as em um recipiente com água e gêlo. Fica super fácil de descascar, puxando a casca.
Deixe esfriar e corte em cubinhos pequenos.
Ferva um pouco de água com um pedaço de gengibre.
O camarão lavado e temperado (sal, pimenta e limão) deve ser cozido na água por 3 minutos. Escorra e esfrie.

Tempere a batata com sal e limão siciliano. junte o camarão e depois a maionese a gosto.

Monte em um formato interessante como o da foto. Pode-se regar em círculos com um fio de azeite de oliva para dar um toque final de sabor e visual!

Clique na imagem para ver melhor.

Camarão com gengibre

Lave bem os camarões (300gr) e tire o veio preto. Seque bem.

Frite meia cebola beeeem picadinha, depois de dourada junte um alho idem e um cm de gengibre idem também.

Um pouco antes de colocar o camarão passe-os em em meio limão Siciliano e tempere com sal e pimenta do reino. Escorra bem. Frite o camarão nesta mesma frigideira e vá colocando a parte. Apenas dois minutos de cada lado.

Deixe a cebola o alho e o gengibre na frigideira e acrescente meia garrafinha de leite de côco Ducoco light. Ferva. Depois acrescente duas colheres de sopa de requeijão Vigor tradicional.

Esquente bem, junte o camarão misture bem e está pronto. Sirva com arroz.

Bolinho de Arroz Puro

1) Cozinhe muuuuuito o arroz, de preferência arroz arbório. Esse é o segredo, como esse tipo de arroz produz mais goma, não precisa adicionar mais nada de aglutinante.
2) Depois de frio junte a mussarela ralada (bastante, na proporção de 1/3 de mussarela para 2/3 de arroz) e os temperos (ervas como mangericão ou orégano) e misture bem.
3) Passe no ovo e depois na farinha de rosca (ou um pão d'agua bem velho e duro triturado).
4) Frite em bastante óleo, de girassol ou canola. DICA: use uma panelinha pequena, pra não gastar tanto óleo, assim o bolinho ficar meio submerso e frita por igual.
5) Seque no papel.
6) hummmmm (clique pra ver!)